Com formação em guitarra e em direcção, Gonçalo Gomes Gouveia é Mestre em Música – Direcção Coral pelo Instituto Piaget de Almada (2012) e Licenciado em Música – Guitarra pela Escola Superior de Música de Lisboa (2006). Estuda com J. Diniz, P. Nagy e D. Ivanović (guitarra) e P. Lourenço, S. Coker e C. Tasher (direcção coral). Detém ainda uma Pós-Graduação na Área de Docência de Música pela Universidade Aberta (2016), o reconhecimento como Docente Especialista em Música, atribuído pelo Conselho Científico da Escola de Artes da Universidade de Évora (2017), e o Curso de Doutoramento em Música e Musicologia, componente curricular, pela Universidade de Évora (2021). Como complemento à sua formação artística frequentou também diversos cursos e masterclasses de guitarra, música de câmara e direcção coral. Frequenta actualmente o programa de Doutoramento em Música e Musicologia da Universidade de Évora (2020).
Como instrumentista apresenta-se em diversos palcos do país, quer a solo, quer colaborando com diversos agrupamentos como a Orquestra Portuguesa de Guitarras (2004, C. Bochmann), Orquestra Metropolitana de Lisboa (2008, M. Zilm), Coro ECCE Ensemble (2014, P. Lourenço), Ensemble de Guitarras da Universidade de Évora (2021, C. Bochmann), Orquestra da Universidade de Évora (2021, P. Amaral), Coro e Orquestra Cetóbriga (2023, G. Lourenço), e integrando o Duo Mediterraneus (2009), o Trio Orpheus (2014), o Quarteto Canticum (2015), entre outras formações. Funda e dirige o Ensemble de Guitarras da Universidade de Évora (2013). Participa no CD Project Bochmann Guitar (2023), com produção de D. Ivanović e captação de M. Kontaxakis, gravando seis obras a solo e de música de câmara, com lançamento previsto para 2025.
No âmbito da música vocal, funda e dirige o Ensemble VOCT (2003) e o Coro de Câmara de Setúbal (2004), dirige o Coro Odyssea (2006), o Coro Mateus d’Aranda e o Ensemble Vocal Manuel Mendes da Universidade de Évora (2020). Enquanto cantor integra o grupo vocal ECCE Ensemble (2019, P. Lourenço). No campo associativo, assume a direcção da Associação Coral Vozes de Lisboa (2011) com a qual desenvolve projectos como o Festival VOCALIZZE e o Festival Coral de Verão. Integra ainda integra os corpos dirigentes da Associação do Festival de Música de Setúbal (2015) e da Associação Portuguesa de Música Coral (2017), com as quais mantém uma colaboração regular.
Inicia a sua actividade docente em 2002, destacando-se a leccionação e desenvolvimento de projectos nas instituições Conservatório Regional de Palmela (2006, docente de Guitarra e Coro), Conservatório Regional de Setúbal (2007, docente de Guitarra, Ensemble de Guitarras e funções de Coordenador de Departamento), Instituto Piaget – ISEIT e ESE de Almada (2010, docente de Guitarra, Música de Câmara, Técnica de Direcção e Ateliê de Coro) e Universidade de Évora (2013, docente de Guitarra, Música de Câmara, Ensemble de Guitarras e Coro).